Củ Cải Nấu Gì Ngon? Gợi Ý 3 Món Ngon Dễ Làm Từ Củ Cải

Củ cải nấu gì ngon? Cùng khám phá 3 công thức chế biến củ cải thanh mát, dễ làm, giàu dinh dưỡng ngay tại nhà!

Củ cải là một loại rau củ giàu dinh dưỡng, dễ chế biến và phù hợp với nhiều món ăn. Nếu bạn đang tìm kiếm những công thức ngon từ củ cải, hãy cùng Máy thực phẩm Hiếu Minh tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây! Bài viết cũng cung cấp những cách chế biến củ cải dễ dàng với máy thái rau. 

Củ cải – nguyên liệu thanh mát, giàu dinh dưỡng

Củ cải (tên khoa học: Raphanus sativus) là một loại rau củ phổ biến trong ẩm thực châu Á và châu Âu. Củ cải trắng và củ cải đỏ là hai loại thường gặp nhất. Loại rau củ này không chỉ giàu vitamin C, kali, chất xơ, mà còn có tác dụng thanh lọc cơ thể, tốt cho hệ tiêu hóa và hỗ trợ hấp thụ dinh dưỡng.

Dưới đây là 3 món ngon từ củ cải mà bạn nhất định nên thử!

Canh củ cải hầm xương

Canh củ cải hầm xương là món ăn dễ chế biến nhưng có hương vị rất được ưa thích và được dùng trong cả những dịp lễ quan trọng.

Nguyên liệu:

• 500g xương heo (hoặc xương gà)
• 2 củ cải trắng
• 1 củ cả rốt
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm, có thể cho thêm hạt tiêu cho đậm đà

Cách làm:

1. Rửa sạch xương heo, ngâm với nước muối loãng trong khoảng 10 phút để loại bỏ chất bẩn bám trên bề mặt. Sau đó, tráng qua nước lạnh và cho xương vào nồi nước sôi, chần sơ trong khoảng 2-3 phút để loại bỏ mùi hôi và tạp chất. Trong quá trình chần, bạn có thể khuấy nhẹ để bọt bẩn nổi lên mặt nước, giúp xương sạch hơn. Khi thấy bọt nổi nhiều, vớt xương ra, rửa lại với nước sạch để loại bỏ hoàn toàn bọt bẩn.
2. Cho xương vào nồi lớn, đổ khoảng 1.5 lít nước vào và đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi mạnh. Khi nước bắt đầu sôi, giảm nhỏ lửa và tiếp tục hầm trong khoảng 45 phút – 1 giờ để xương tiết ra chất ngọt. 
3. Trong quá trình hầm xương, bạn cần thường xuyên vớt bọt nổi lên trên mặt nước để nước dùng được trong và sạch hơn. Khi xương đã mềm, cho củ cải và củ cà rốt đã gọt vỏ, cắt khúc vào nồi. Củ cải có thể cắt miếng tròn dày khoảng 1-2cm, còn cà rốt nên cắt vát để khi nấu chín không bị nát và tạo độ thẩm mỹ đẹp mắt cho món canh.
4. Tiếp tục nấu thêm 10-15 phút trên lửa vừa, đến khi củ cải và cà rốt chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn nhẹ. Không nên nấu quá lâu vì củ cải sẽ bị mềm nhũn, làm mất đi độ ngon đặc trưng.
5. Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể thêm muối, bột ngọt, hoặc hạt nêm tùy theo khẩu vị của gia đình. Khuấy đều rồi tắt bếp. Cuối cùng, rắc thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào nồi để tăng thêm hương thơm hấp dẫn cho món canh.Canh củ cải hầm xương

Củ cải kho thịt ba chỉ

Củ cải kho thịt ba chỉ là món ăn dễ làm và rất được ưa chuộng trong nhiều mâm cơm gia đình người Việt

Nguyên liệu:

• 300g thịt ba chỉ
• 2 củ cải trắng
• 3 tắc (quất)
• Gia vị: nước mắm, đường, hành tím, tỏi, hạt nêm

Cách làm:

1. Củ cải gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành khoanh tròn dày khoảng 1cm để khi kho không bị nát. Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt thành miếng vừa ăn tầm 3-5cm.
2. Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi băm cho đến khi vàng thơm.
3. Cho thịt ba chỉ vào chảo, đảo đều trên lửa vừa cho đến khi thịt săn lại và ra bớt mỡ.
4. Nêm vào nồi kho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều cho thịt ngấm gia vị.
5. Đổ thêm nước dừa tươi hoặc nước lọc sao cho xâm xấp mặt thịt, đậy nắp, kho trong khoảng 15 phút để thịt mềm và lên màu đẹp.
6. Thêm củ cải vào nồi, đảo nhẹ tay rồi kho thêm khoảng 10 phút cho củ cải thấm đều gia vị và chín mềm.
7. Khi nước kho sánh lại, tắt bếp, vắt nước tắc vào, trộn đều để tăng thêm vị chua ngọt hài hòa.

Dầm củ cải muối chua ngọt

Đây là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt Nam vì vị ngon và thanh mát nó mang lại

Nguyên liệu:

• 2 củ cải trắng
• 1 củ cả rốt
• Giấm, đường, muối, nước lọc
• 2-3 trái ớt tươi

Cách làm:

1. Củ cải và củ cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch với nước nhiều lần để loại bỏ tạp chất. Sau đó, để ráo nước rồi thái thành sợi nhỏ hoặc lát mỏng tùy theo sở thích. Nếu muốn giòn hơn, bạn có thể ngâm củ cải và cà rốt trong nước đá lạnh khoảng 10 phút trước khi chế biến.
2. Chuẩn bị hỗn hợp nước ngâm bằng cách trộn 2 thìa muối, 3 thìa đường, 100ml giấm và 100ml nước lọc vào một tô lớn. Khuấy đều tay để đường và muối tan hoàn toàn, giúp tạo ra vị chua ngọt hài hòa. Có thể nếm thử và điều chỉnh gia vị tùy theo khẩu vị cá nhân.
3. Cho củ cải và củ cà rốt đã thái vào hỗn hợp nước giấm đường, trộn đều để rau củ thấm gia vị. Dùng vật nặng ép nhẹ để củ cải và cà rốt không nổi lên trên, giúp thấm đều hơn. Ngâm củ cải trong nước gia vị trong khoảng 2-3 tiếng là có thể dùng được. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho vào hũ thủy tinh và để trong ngăn mát tủ lạnh.

Kết luận

Củ cải là một nguyên liệu đơn giản nhưng lại cho ra những món ăn đậm đà, dinh dưỡng và thanh mát. Hy vọng với 3 món ngon trên, bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi củ cải nấu gì ngon và sẽ có thêm những gợi ý hữu ích cho bữa ăn gia đình.

→ Xem thêm: Máy thái củ cải