Cách Làm Su Hào Xào Bằng Máy Thái Rau Củ Đẹp Mắt, Lát Cắt Đều

Hướng dẫn chi tiết cách làm su hào xào đúng kỹ thuật bằng máy thái rau củ để giữ được độ giòn, dễ thấm gia vị, giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn. 

Su hào xào là món ăn phổ biến, dễ chế biến nhưng để có một đĩa su hào xào giòn ngon, đẹp mắt thì kỹ thuật thái su hào đóng vai trò rất quan trọng. Thái đúng cách không chỉ giúp rau củ chín đều, thấm gia vị mà còn giúp giữ được độ giòn tự nhiên của su hào. Dưới đây Máy thực phẩm Hiếu Minh sẽ hướng dẫn chi tiết cách thái su hào bằng máy thái rau củ để có một món xào ngon nhất.

Cách thái su hào xào giòn ngon

Hướng dẫn chi tiết cách xào su hào cực giòn và ngon, phục vụ cho cả gia đình và cả các mâm cỗ trong các ngày lễ quan trọng

Bước 1: Sơ chế su hào

Trước tiên, bạn cần gọt vỏ su hào bằng dao sắc để loại bỏ hoàn toàn lớp vỏ cứng bên ngoài. Rửa sạch su hào dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất còn bám trên bề mặt. Sau đó, để ráo nước hoặc dùng khăn sạch lau khô su hào trước khi tiến hành thái, giúp quá trình thái dễ dàng hơn và tránh tình trạng trơn trượt khi thao tác.

Bước 2: Chọn chế độ cắt phù hợp

Máy thái rau củ thường có nhiều lưỡi dao khác nhau, phù hợp với từng loại thực phẩm và nhu cầu sử dụng. Đối với su hào xào, bạn nên chọn lưỡi dao cắt sợi để tạo ra những sợi su hào mỏng, đều, giúp món xào nhanh chín và thấm gia vị hơn. Nếu thích ăn sợi dày hơn, bạn có thể điều chỉnh kích thước theo ý muốn.

Bước 3: Tiến hành thái su hào

Đặt su hào vào khay hoặc khe cắt của máy, sau đó nhẹ nhàng đẩy qua lưỡi dao để máy thái đều. Khi thao tác, giữ lực tay ổn định để đảm bảo su hào được cắt đều nhau, tránh sợi quá dài hoặc quá ngắn. Trong quá trình thái, bạn có thể dừng lại kiểm tra để điều chỉnh độ dày mỏng theo sở thích.

Bước 4: Kiểm tra và bảo quản su hào đã thái

Sau khi thái xong, bạn nên kiểm tra xem các sợi su hào đã đạt độ mỏng đều chưa. Nếu cần thiết, có thể chỉnh lại máy để đạt được kích thước mong muốn. Sau đó, cho su hào đã thái vào rổ sạch và để ráo nước. Nếu chưa sử dụng ngay, bạn có thể bọc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon.

Với các bước trên, việc thái su hào xào bằng máy thái rau củ trở nên đơn giản và nhanh chóng hơn rất nhiều. Không chỉ giúp tiết kiệm thời gian, phương pháp này còn giúp đảm bảo các lát su hào đồng đều, giữ được độ giòn tự nhiên và dễ dàng thấm gia vị khi chế biến.

Lưu ý khi thái su hào xào

Chọn lưỡi dao phù hợp: Khi sử dụng máy thái rau củ, bạn nên chọn lưỡi dao phù hợp để đảm bảo độ dày lát cắt khoảng 3-5mm. Nếu thái quá mỏng, su hào dễ bị mềm khi xào, còn nếu quá dày thì lâu chín và khó thấm gia vị.

Thái theo chiều sợi: Su hào nên được thái theo chiều sợi dài để khi xào giữ được độ giòn và không bị nát. Thái ngang thớ sẽ làm sợi su hào dễ bị gãy, mất đi sự bắt mắt của món ăn.

Sử dụng tốc độ máy phù hợp: Khi dùng máy thái, không nên để tốc độ quá nhanh vì có thể làm su hào bị dập nát. Nên điều chỉnh tốc độ vừa phải để có lát cắt đều, đẹp mà không ảnh hưởng đến kết cấu su hào.

Ngâm su hào sau khi thái: Sau khi thái xong, nên ngâm su hào vào nước lạnh hoặc nước đá khoảng 5-10 phút. Việc này giúp giữ độ giòn tự nhiên của su hào và hạn chế tình trạng bị thâm khi tiếp xúc với không khí.

Làm ráo trước khi xào: Trước khi cho vào chảo, hãy để su hào thật ráo nước để tránh làm món xào bị chảy nhiều nước, ảnh hưởng đến độ đậm đà của gia vị. Có thể dùng khăn giấy thấm nhẹ để làm khô bề mặt sợi su hào nhanh hơn.

Các loại máy thái su hào xào tốt nhất trên thị trường

Hiện nay, có nhiều loại máy thái rau củ được sử dụng phổ biến giúp tiết kiệm thời gian và đảm bảo lát cắt đều đẹp. Dưới đây là một số dòng máy tốt nhất trên thị trường:

Máy thái rau củ đa năng bằng tay: Loại này thích hợp cho gia đình, nhỏ gọn, dễ sử dụng và không cần điện. Một số mẫu nổi bật như máy thái lưỡi xoay 3 trong 1 hoặc máy bào rau củ cầm tay.

Máy thái rau củ công nghiệp: Phù hợp cho nhà hàng, quán ăn với công suất lớn, có thể thái nhanh nhiều loại rau củ khác nhau. Các thương hiệu như JQ-200, JZ-300 được đánh giá cao nhờ tốc độ cắt nhanh và độ bền cao.

Máy cắt lát rau củ tự động: Loại máy này có thể điều chỉnh độ dày lát cắt, giúp tiết kiệm công sức, phù hợp cho cả kinh doanh và gia đình. Các dòng như TQ-10 hoặc DX-50 rất được ưa chuộng nhờ khả năng cắt chính xác và đảm bảo chất lượng thành phẩm.

Kết luận

Cách làm su hào xào không hề phức tạp nhưng vẫn đảm bảo chế biến ra hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Đây là món ăn thanh mát, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Hãy thử ngay cách thái với máy thái rau củ để có những lát su hào đều và đẹp nhất!

→ Xem thêm: Tổng hợp các máy thái lát rau củ quả tại Hiếu Minh