Bắp Cải Nấu Gì Ngon? 4 Món Ngon Từ Bắp Cải Dễ Làm Tại Nhà

Bắp cải là một loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày với hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu chất xơ và vitamin. Không chỉ tốt cho sức khỏe, bắp cải còn dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon, từ món xào, luộc, hấp đến nấu canh. Nếu bạn đang băn khoăn “bắp cải nấu gì ngon?”, hãy cùng Máy thực phẩm Hiếu Minh khám phá những công thức món ngon dưới đây!

Những công thức từ bắp cải đều cần sự trợ giúp của máy thái rau để có được những lát bắp cải ngon nhất cho món ăn.

Bắp cải – Nguyên liệu quen thuộc, giàu dinh dưỡng

Bắp cải là loại rau thuộc họ cải, có vị ngọt nhẹ, dễ ăn và phù hợp với nhiều phương pháp chế biến khác nhau. Loại rau này chứa nhiều vitamin C, K, chất chống oxy hóa và chất xơ, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và giảm viêm.

Ngoài giá trị dinh dưỡng cao, bắp cải còn có khả năng kết hợp linh hoạt với nhiều nguyên liệu khác như thịt, trứng, tôm, hải sản hay đơn giản là chế biến thành món chay. Nhờ sự đa dạng này, bắp cải luôn là lựa chọn tuyệt vời để làm phong phú thực đơn hàng ngày của gia đình.

Canh bắp cải nấu tôm – Lựa chọn cho mùa hè

Canh bắp cải nấu tôm là món ăn đơn giản, dễ thực hiện nhưng lại rất thanh mát và bổ dưỡng. Vị ngọt tự nhiên của bắp cải kết hợp cùng tôm tươi tạo nên món canh đậm đà, giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

• 300g bắp cải
• 200g tôm tươi
• 1 củ hành tím
• Gia vị cần cho món canh bắp cải nấu tôm: nước mắm, muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Bắp cải rửa sạch, tách từng lá rồi ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, vớt ra, rửa bắp cải lại bằng nước sạch và để ráo. Cắt bắp cải thành từng miếng vừa ăn, không nên cắt quá nhỏ vì khi nấu dễ bị nát.
2. Tôm tươi bóc vỏ, rút bỏ chỉ đen trên lưng để tránh mùi tanh, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Cho tôm vào một bát nhỏ, ướp với một ít tiêu xay, 1 thìa cà phê nước mắm ngon, trộn đều và để thấm gia vị trong khoảng 10-15 phút.
3. Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành dậy mùi, cho tôm đã ướp vào xào với lửa vừa, đảo đều tay cho đến khi tôm săn lại và chuyển màu hồng đẹp mắt.
4. Tiếp theo, đổ khoảng 500ml nước vào nồi, đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi, hạ lửa vừa rồi cho bắp cải vào. Đậy nắp và nấu khoảng 5 phút, tránh để quá lâu vì bắp cải sẽ bị nhũn và mất độ giòn ngon.
5. Nêm nếm gia vị gồm muối, bột ngọt, nước mắm sao cho vừa miệng, khuấy đều để gia vị hòa tan trong nước dùng. Trước khi tắt bếp, rắc thêm hành lá thái nhỏ và tiêu xay để món canh dậy mùi thơm. 

Bắp cải xào thịt bò – Món xào đơn giản, đậm đà

Bắp cải xào thịt bò là một món ăn phổ biến, không chỉ ngon miệng mà còn rất giàu protein, giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể.

Nguyên liệu:

• 400g bắp cải
• 200g thịt bò
• 1 củ tỏi
• Gia vị: dầu hào, nước mắm, muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch. Thái thịt bò thành từng lát mỏng vừa ăn nhưng đừng quá mỏng nếu không sẽ không ngon.
2. Ướp thịt bò với tỏi băm, dầu hào, tiêu, một chút nước mắm và để khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
3. Bắp cải rửa sạch, cắt sợi vừa ăn, để ráo nước.
4. Đun nóng dầu ăn trên chảo, phi thơm tỏi băm, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn để thịt không bị dai. Khi thịt bò chín tái, trút ra đĩa hoặc nếu bạn muốn ăn chín có thể xào thêm nhưng lưu ý đừng để quá lâu nếu không thịt bò sẽ bị dai.
5. Cho bắp cải vào chảo, xào trên lửa vừa. Thêm một chút nước để bắp cải không bị khô, xào đến khi rau mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
6. Khi bắp cải gần chín, cho thịt bò đã xào vào đảo đều khoảng 1-2 phút để hòa quyện hương vị.

Bắp cải cuộn thịt hấp – Lựa chọn lành mạnh, ít dầu mỡ

Bắp cải cuộn thịt hấp là một món ăn thanh đạm, không dầu mỡ nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng, thích hợp cho những ai đang muốn ăn uống lành mạnh.

Nguyên liệu:

• 8 lá bắp cải to
• 300g thịt heo xay
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tím
• Gia vị cho món bắp cải cuộn thịt hấp: nước mắm, tiêu, muối.

Cách làm:

1. Chọn những lá bắp cải to, rửa sạch rồi trụng qua nước sôi trong khoảng 1-2 phút để làm mềm. Vớt ra ngay, để ráo nước và để nguội nhưng không cần quá nguội.
2. Cà rốt rửa sạch, băm nhỏ rồi trộn cùng thịt heo xay, hành tím băm và các loại gia vị như muối, nước mắm, tiêu, dầu mè. Trộn đều hỗn hợp để nhân món bắp cải cuộn thịt thấm đều gia vị.
3. Trải từng lá bắp cải ra một mặt phẳng, đặt một lượng nhân thịt vừa đủ vào giữa, cuộn chặt tay và gấp hai đầu lại để nhân không bị rơi ra khi hấp.
4. Đặt các cuộn bắp cải vào xửng hấp, hấp trên lửa vừa trong khoảng 15-20 phút cho thịt chín đều.
5. Khi bắp cải cuộn thịt đã chín, bày ra đĩa và thưởng thức cùng nước chấm pha từ nước mắm, chanh, tỏi băm, ớt băm và một chút đường để tạo vị hài hòa.

Kết luận

Bắp cải là nguyên liệu quen thuộc nhưng có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Từ canh bắp cải nấu tôm thanh mát, bắp cải xào thịt bò đậm đà, bắp cải cuộn thịt hấp bổ dưỡng đến salad bắp cải trộn sốt mè rang tươi mát, mỗi món đều mang đến một hương vị riêng. Hy vọng với những gợi ý trên, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn thú vị cho bữa cơm gia đình. Hãy thử ngay và cảm nhận sự đa dạng của bắp cải trong ẩm thực hàng ngày!

→ Xem thêm: Máy thái bắp cải