Cà Rốt Nấu Gì Ngon? Gợi Ý Những Món Ngon Từ Cà Rốt

Cà rốt nấu gì ngon? Khám phá ngay những món ngon từ cà rốt giàu dinh dưỡng, bổ dưỡng cho sức khỏe, giúp bữa cơm gia đình trở nên phong phú và hấp dẫn hơn.

Cà rốt không chỉ là nguồn thực phẩm giàu vitamin A, kali và chất xơ, mà còn là nguyên liệu dễ chế biến trong nhiều món ăn ngon miệng. Nếu bạn đang tìm kiếm ý tưởng “cà rốt nấu gì ngon?”, hãy tham khảo những gợi ý món ăn ngon từ cà rốt sau đây cùng Máy thực phẩm Hiếu Minh nhé. Để thái cà rốt đều và đẹp rất cần sự trợ giúp của máy thái rau.

Canh cà rốt hầm xương – Thanh ngọt và bổ dưỡng

Nguyên liệu:

• 2 củ cà rốt
• 300g xương heo (hoặc sườn non)
• 1 củ hành tây
• Gia vị cho món canh cà rốt hầm xương: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu, hành lá

Cách làm:

• Xương heo rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch. Đun một nồi nước sôi, cho xương heo vào chần khoảng 3 – 5 phút để loại bỏ hết tạp chất và bọt bẩn. Sau đó, vớt xương ra, rửa lại một lần nữa với nước sạch để đảm bảo nước dùng trong hơn. 
• Tiếp theo, cho xương vào nồi, đổ nước ngập mặt xương, hầm với lửa nhỏ trong khoảng 40 – 45 phút để xương tiết ra vị ngọt tự nhiên. Trong quá trình hầm, thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong và thơm ngon hơn.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch dưới vòi nước, sau đó cắt khoanh tròn hoặc cắt miếng vừa ăn tùy theo sở thích. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng để dễ hòa quyện vào nước dùng khi hầm.
• Sau khi xương đã hầm đủ thời gian, cho cà rốt và hành tây vào nồi, tiếp tục đun với lửa nhỏ thêm khoảng 15 – 20 phút để cà rốt mềm vừa, hành tây chín tới, tạo độ ngọt tự nhiên cho nước dùng. Trong quá trình hầm, có thể nêm nếm gia vị gồm muối, hạt nêm, nước mắm sao cho vừa khẩu vị. 
• Khi cà rốt đã đạt độ mềm mong muốn, rắc hành lá thái nhỏ lên trên, khuấy đều rồi tắt bếp. Món canh sẽ ngon nhất khi dùng nóng, có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh mì để tăng thêm hương vị.

Gỏi cà rốt tôm thịt – Giòn ngon, thanh mát

Nguyên liệu:

• 2 củ cà rốt
• 200g tôm tươi
• 200g thịt ba chỉ luộc
• 1 nửa báp hoa chuối
• Rau răm, ớt, chanh, tỏi, đậu phộng rang
• Gia vị: nước mắm, đường, giấm

Cách làm:

• Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, sau đó dùng dao bào thành sợi nhỏ để món ăn có độ giòn ngon và hấp dẫn hơn. 
• Hoa chuối cũng cần được lột bỏ lớp vỏ già bên ngoài, sau đó thái thành từng lát mỏng rồi ngâm ngay vào nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút để giữ được màu sắc tươi sáng và tránh bị thâm. Sau khi ngâm đủ thời gian, vớt ra, rửa lại với nước sạch và để ráo.
• Tôm tươi rửa sạch, loại bỏ phần chỉ đen trên lưng rồi đem luộc chín trong nước sôi khoảng 3 – 5 phút. Khi tôm chuyển sang màu đỏ cam và thịt săn lại, vớt ra, để nguội rồi bóc vỏ, chẻ đôi theo chiều dọc để tạo hình đẹp mắt. 
• Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối loãng, sau đó đem luộc chín trong nước sôi có thêm chút muối. Khi thịt chín, vớt ra để nguội rồi thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
• Pha nước trộn gỏi bằng cách hòa tan 3 muỗng canh nước mắm ngon với 2 muỗng canh đường, nước cốt của 2 quả chanh, thêm tỏi băm và ớt băm nhuyễn để tạo vị chua ngọt hài hòa. Khuấy đều để đường tan hoàn toàn và hỗn hợp trộn thấm gia vị.
• Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế gồm hoa chuối, cà rốt, tôm, thịt vào một tô lớn. Rưới nước trộn gỏi lên trên, sau đó trộn đều tay để các nguyên liệu thấm gia vị. 
• Để món ăn thêm đậm đà, có thể để yên khoảng 10 phút trước khi thưởng thức. Cuối cùng, rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ cùng rau răm thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món gỏi.

3. Cà rốt xào trứng – Đơn giản, nhanh gọn

Nguyên liệu:

• 2 củ cà rốt
• 2 quả trứng gà
• Hành tỏi, dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm

Cách làm:

• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi dùng dao thái mỏng hoặc bào sợi tùy theo sở thích. Để cà rốt giữ được màu sắc tươi ngon, bạn có thể ngâm chúng vào nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
• Bắc chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi đến khi vàng thơm. Sau đó, cho cà rốt đã sơ chế vào chảo, đảo đều tay trên lửa vừa để cà rốt không bị cháy và giữ được độ giòn tự nhiên. Xào khoảng 3-5 phút cho cà rốt chín tới nhưng vẫn còn độ giòn nhẹ.
• Tiếp theo, đập trứng vào một bát nhỏ, đánh tan rồi cho vào chảo cùng với cà rốt. Đảo đều tay để trứng hòa quyện với cà rốt và chín đều. Tiếp tục xào thêm khoảng 2-3 phút cho đến khi trứng săn lại và bám đều quanh sợi cà rốt.
• Nêm nếm gia vị gồm muối, tiêu, nước mắm hoặc hạt nêm theo khẩu vị. Đảo đều thêm 1-2 phút nữa cho gia vị thấm vào món ăn. Cuối cùng, tắt bếp và dọn ra đĩa, dùng nóng để thưởng thức hương vị thơm ngon và bổ dưỡng của món ăn.

Kết luận

Cà rốt là nguyên liệu dễ chế biến và mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Hy vọng với những gợi ý trên, bạn đã tìm được câu trả lời cho “cà rốt nấu gì ngon?” Chúc bạn nấu ăn thành công!

→ Xem thêm: Máy thái Cà Rốt bền nhất