Cách làm nộm dưa chuột tại gia giòn ngon, thanh mát và bổ dưỡng

Học ngay cách làm nộm dưa chuột giòn ngon, thanh mát, giúp giải nhiệt mùa hè cực hiệu quả mà ai cũng có thể thực hiện dễ dàng tại nhà. Nộm dưa chuột là một món ăn kèm hấp dẫn, không chỉ mang lại vị giòn ngon mà còn giúp thanh nhiệt cơ thể. Đặc biệt, món nộm này rất dễ làm với các nguyên liệu đơn giản, phù hợp cho những ngày nắng nóng hoặc những bữa ăn cần thêm món rau tươi ngon. Hãy cùng Điện Máy Hiếu Minh khám phá công thức làm nộm dưa chuột đơn giản, đảm bảo thành công ngay lần đầu tiên với sự trợ giúp của máy thái rau củ quả.

Nguyên liệu làm nộm dưa chuột

• Dưa chuột: 3-4 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Tỏi: 3-4 tép
• Ớt: 1 quả (tùy khẩu vị)
• Chanh: 1 quả
• Lạc rang: 50g
• Rau thơm tùy lựa chọn của từng gia đình
• Đường: 2 muỗng cà phê
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Giấm: 1 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Mè rang: 1 muỗng cà phê hoặc có thể chọn các loại sốt khác như sốt sữa chua

Cách chọn dưa chuột tươi ngon

• Khi chọn dưa chuột, hãy ưu tiên những quả có vỏ màu xanh đồng đều, không xuất hiện các vết vàng úa hay thâm đen, vì đây có thể là dấu hiệu của dưa già hoặc bị hỏng. Lớp vỏ nên căng bóng, không bị nhăn nheo hay có dấu hiệu mất nước, điều này cho thấy dưa vẫn còn tươi và giữ được độ giòn ngon khi ăn.
• Ngoài ra, nên chọn những quả có kích thước vừa phải, thon dài, không quá lớn vì dưa to thường có nhiều hạt và phần thịt có thể bị xốp, không ngon bằng dưa nhỏ. 
• Khi cầm lên, dưa chuột phải có cảm giác chắc tay, không bị mềm nhũn hay có vùng nào bị lõm xuống, vì đây là dấu hiệu của dưa đã để lâu hoặc bị héo. Nếu bóp nhẹ mà cảm thấy dưa hơi cứng và có độ đàn hồi nhẹ, chứng tỏ dưa vẫn còn tươi, giòn, thích hợp để ăn sống hoặc chế biến các món ăn.

Hướng dẫn cách làm nộm dưa chuột giòn ngon

Hướng dẫn cách làm nộm dưa chuột dễ dàng, giòn ngon, đảm bảo để lâu không bị ỉu, theo đúng công thức của nhà hàng.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dưa chuột mua về rửa sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và hóa chất bám trên vỏ. Cắt bỏ hai đầu dưa chuột, có thể chà nhẹ hai đầu để loại bỏ nhựa giúp giảm vị đắng. Nếu thích ăn mềm hơn, bạn có thể gọt bớt vỏ, còn nếu muốn giữ độ giòn thì để nguyên.

Dùng dao bổ đôi quả dưa theo chiều dọc, sau đó lấy thìa nạo bỏ bớt phần hạt bên trong. Việc này giúp nộm không bị chảy nhiều nước khi trộn, giữ cho dưa chuột giòn lâu hơn. Sau đó, thái dưa chuột thành từng lát mỏng hoặc cắt sợi dài tùy theo sở thích.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng dụng cụ bào sợi để tạo các sợi nhỏ đều nhau, giúp món ăn đẹp mắt và dễ thấm gia vị hơn. Nếu không có dụng cụ bào, bạn có thể thái cà rốt thành sợi bằng dao.

Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn để khi pha nước trộn nộm, tỏi có thể hòa quyện vào gia vị, tạo hương thơm đặc trưng. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái nhỏ, có thể điều chỉnh lượng ớt tùy theo sở thích ăn cay của gia đình.

Rau thơm như rau mùi, húng quế hoặc kinh giới rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo rồi thái nhỏ. Lạc đem rang trên chảo nóng, đảo đều tay để không bị cháy, khi lạc chín có màu vàng đều thì để nguội, xát bỏ vỏ rồi giã dập để khi ăn có vị bùi béo.

Bước 3: Pha nước trộn nộm

Chuẩn bị một bát nhỏ, pha hỗn hợp nước trộn gồm 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh giấm hoặc nước cốt chanh, 2 muỗng cà phê đường và tỏi, ớt băm nhuyễn. Nếu thích hương vị đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm một chút nước cốt chanh để tăng độ chua thanh.

Có thể nêm nếm lại để điều chỉnh vị chua, ngọt, mặn sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Nếu muốn nước trộn có mùi thơm hấp dẫn hơn, bạn có thể thêm một chút dầu mè hoặc vừng rang vào.

Bước 4: Trộn nộm

Cho dưa chuột và cà rốt đã để ráo nước vào một tô lớn. Rưới từ từ nước trộn vừa pha lên trên, dùng đũa hoặc tay (đeo găng tay sạch) đảo nhẹ nhàng để nguyên liệu thấm đều gia vị. Tránh đảo quá mạnh vì có thể làm dưa bị nát, không còn đẹp mắt.

Để nộm trong khoảng 5-10 phút để nguyên liệu ngấm đều nước trộn. Sau đó, cho rau thơm thái nhỏ vào, thêm lạc rang giã dập và mè rang (nếu có) để tạo vị bùi thơm. Trộn nhẹ lần cuối rồi bày ra đĩa, trang trí thêm vài lá rau thơm hoặc vài lát ớt để món ăn thêm bắt mắt.

Bước 5: Thưởng thức

Món nộm dưa chuột giòn mát, hòa quyện giữa vị chua ngọt hài hòa của nước trộn và hương thơm đặc trưng của tỏi, ớt và rau thơm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của dưa chuột, vị bùi béo của lạc và chút cay nhẹ của ớt, tạo nên một món ăn hấp dẫn.

Món này có thể ăn kèm với cơm, bún hoặc dùng như món khai vị trong các bữa tiệc để kích thích vị giác. Nếu thích, bạn có thể thêm chút bò khô hoặc tôm khô để tăng hương vị. Ngoài ra, khi trộn nộm xong, nếu chưa ăn ngay, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 phút để món ăn mát lạnh, ăn càng ngon hơn.

Kết luận

Với cách làm nộm dưa chuột đơn giản trên, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà mà không tốn quá nhiều thời gian. Đây không chỉ là một món ăn thanh mát, giúp giải nhiệt mùa hè mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy thử ngay để cảm nhận vị giòn ngon, hấp dẫn của món nộm này nhé!

→ Xem thêm: Máy thái dưa chuột – dưa leo đa năng tiện dụng cho nhà hàng