Hướng dẫn cách làm bún chả ngon tại nhà với nguyên liệu dễ tìm, cùng bí quyết tẩm ướp và nướng thịt giúc món ăn đầy hương vị. Bún chả là một món ăn truyền thống của Hà Nội, kết hợp hoàn hảo giữa bún tươi, chả nướng thơm lừng và nước mắm chua ngọt đậm đà.
Bài viết này Máy thực phẩm Hiếu Minh sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bún chả tại nhà với các bước đơn giản nhưng đảm bảo độ ngon đúng chuẩn. Đừng quên sử dụng các loại máy thực phẩm để rút ngắn thời gian làm món bún chả nhé.
Bún chả cần chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu nhưng tất cả đều là những nguyên liệu cực kỳ dễ tìm để có cách làm bún chả chuẩn nhất
Hướng dẫn chi tiết cách làm bún chả tại nhà cực đơn giản với những nguyên liệu an toàn, đảm bảo hương vị cho món ăn ưa thích của cả gia đình.
Chuẩn bị thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn và thịt băm, cho vào tô lớn. Thêm sả băm nhuyễn, hành khô thái nhỏ, tỏi băm, cùng các gia vị như nước mắm, đường, muối, ngũ vị hương, tiêu, mật ong và một ít dầu hành phi để tạo độ bóng và dậy mùi thơm.
Dùng tay nhào trộn đều hỗn hợp, bóp nhẹ nhàng để gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt. Nếu có thời gian, có thể đeo găng tay và bóp kỹ hơn để thịt mềm và đậm vị hơn khi nướng. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và đặt vào ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng, hoặc để qua đêm để thịt ngấm gia vị hoàn toàn.
Đối với thịt ba chỉ, có thể nướng trên bếp than hoa để tạo mùi thơm đặc trưng hoặc dùng nồi chiên không dầu để tiết kiệm thời gian. Nếu dùng bếp than, hãy lật thịt liên tục để không bị cháy, thỉnh thoảng quét thêm lớp dầu mỏng để thịt không bị khô.
Với thịt băm, vo viên tròn đều, kích thước vừa ăn rồi xếp lên vỉ nướng. Nếu dùng nồi chiên không dầu, đặt nhiệt độ khoảng 180°C và nướng trong 10-15 phút, sau đó lật mặt và nướng thêm đến khi thịt chín vàng đều, dậy mùi thơm. Khi nướng trên bếp than, có thể kẹp thịt vào vỉ và nướng cho đến khi chín vàng, lớp vỏ ngoài hơi xém cạnh sẽ tạo độ giòn ngon.
Chuẩn bị một bát to, hoà tan nước mắm ngon với đường, giấm, nước cốt chanh và nước đun sôi để nguội theo tỷ lệ phù hợp để có vị chua ngọt hài hòa. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn, có thể nếm thử và điều chỉnh độ mặn ngọt theo khẩu vị.
Thêm tỏi băm nhuyễn, ớt thái lát vào bát nước mắm để tạo độ cay và dậy mùi thơm. Tiếp theo, cho cà rốt và đu đủ bào sợi vào, khuấy nhẹ để rau củ thấm vị nước mắm, giúp tăng độ giòn và làm nước chấm thêm hấp dẫn.
Xếp bún ra đĩa, bày rau sống gồm xà lách, rau thơm, kinh giới, húng quế và dưa chuột thái lát xung quanh để dễ dàng gắp ăn kèm. Nếu thích ăn kèm thêm giá đỗ hoặc các loại rau khác, có thể bổ sung để tăng hương vị.
Cho chả viên và thịt nướng vào bát nước mắm đã pha sẵn. Khi ăn, gắp một ít bún, kèm theo rau sống và chấm vào nước mắm cùng miếng thịt nướng thơm ngon. Thưởng thức ngay khi thịt còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị đậm đà, béo ngậy của thịt hòa quyện cùng nước mắm chua ngọt và độ giòn của rau củ.
Để món bún chả đạt hương vị chuẩn, nên chọn thịt ba chỉ tươi có tỷ lệ nạc và mỡ cân đối, giúp khi nướng thịt không bị khô mà vẫn có độ béo ngậy. Với thịt băm, nên chọn phần thịt vai hoặc nạc dăm có chút mỡ để khi nướng, chả không bị khô và giữ được độ mềm mọng.
Khi ướp thịt, có thể giã nhuyễn một ít sả, hành khô và tỏi rồi trộn vào, giúp gia vị thấm đều hơn thay vì chỉ băm nhỏ.
Trong quá trình nướng, nên canh lửa vừa, không quá lớn để thịt chín từ từ và không bị cháy khét. Nếu dùng bếp than, hãy trở mặt thịt thường xuyên và quạt than đều tay để thịt nướng có màu đẹp mà không bị khói ám đắng.
Khi dùng nồi chiên không dầu, có thể quét một lớp dầu mỏng lên thịt trước khi nướng để giữ độ mềm và tạo lớp vỏ ngoài vàng giòn. Ngoài ra, việc quét thêm một lớp mật ong pha loãng với nước trước khi nướng sẽ giúp thịt có màu óng đẹp và vị ngọt nhẹ hấp dẫn.
Chỉ với vài bước đơn giản với hướng dẫn cách làm bún chả chi tiết trên, bạn đã có thể tự tay làm món bún chả thơm ngon đẳng cấp nhà hàng. Hãy thử ngay hôm nay để chiêu đãi gia đình nào!
→ Xem thêm: Máy thái thịt chín, đông lạnh chuyên dụng cho nhà hàng quán ăn
Sản phẩm chính hãng
Sản phẩm có nguồn gốc nhập khẩu và Việt Nam
Bảo hành 12 tháng
Mọi sản phẩm của HIẾU MINH được bảo hành 12 tháng, bảo trì trọn đời
Giao hàng toàn quốc
Chúng tôi nhận giao hàng toàn quốc 24/7
Tư vấn mua hàng miễn phí
Đội ngũ kinh doanh luôn sẵn sàng tư vấn và giải đáp những thắc mắc của khách hàng
Hà Nội: Số 41 Ngõ 28 Nguyễn Khả Trạc, Mai Dịch , Cầu Giấy, Hà Nội
Liên hệ: 0938876686
Hồ Chí Minh: Số 54 Đường D1 phường Linh Tây, Thành Phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh
Liên hệ: 0967088891
Sản phẩm nổi bật
Hỗ trợ khách hàng
Công ty TNHH điện máy Hiếu Minh
Copyright 2025 © Máy Thực Phẩm Hiếu Minh
