Cách Thái Bầu Nấu Canh Ngon, Chuẩn Và Giữ Trọn Dinh Dưỡng

Cách thái bầu nấu canh đúng chuẩn, đều đẹp và ngon mắt, đảm bảo cách thái cho ra những miếng bầu để chế biến nhiều món đa dạng.

Bầu là một loại rau quen thuộc trong bữa cơm gia đình, nhất là trong những mùa hè nóng bức. Canh bầu thanh mát, dễ chế biến và hợp khẩu vị với nhiều người. Tuy nhiên, việc thái bầu đói hỏi kỹ thuật nhất định để đạt độ mỏng đều, dễ nấu và giữ được độ giòn ngon. Sử dụng máy thái rau của bên Máy thực phẩm Hiếu Minh không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo từng lát bầu đều và đẹp mắt.

Tại sao nên sử dụng máy thái rau để thái bầu?

• Tiết kiệm thời gian: Thay vì mất nhiều thời gian để ngồi cắt từng lát bầu bằng dao, bạn chỉ cần đặt bầu vào máy, nhấn nút và chờ trong giây lát. Máy sẽ tự động cắt bầu thành từng lát đều nhau mà không cần tốn nhiều công sức. Nhờ đó, bạn có thể nhanh chóng hoàn thành việc sơ chế và tập trung vào các công đoạn nấu ăn khác.
• Lát bầu đều nhau: Khi sử dụng máy cắt, từng lát bầu sẽ có độ dày đồng đều, giúp món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn chín đều khi nấu. Nếu cắt bằng tay, các lát có thể không đồng nhất, làm ảnh hưởng đến thời gian chín của từng miếng. Nhờ lát bầu được cắt mỏng và đều, các món xào, canh hay hấp sẽ thơm ngon hơn và giữ được hương vị tự nhiên.
• Giữ được kết cấu bầu: Khi dùng dao cắt thủ công, nếu không kiểm soát lực tay tốt, bầu có thể bị nát hoặc dập, làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Máy thái bầu giúp cắt nhanh, gọn mà không làm mất đi độ giòn và kết cấu tự nhiên của bầu. Nhờ vậy, món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giữ được giá trị dinh dưỡng và hình thức hấp dẫn hơn.

Hướng dẫn cách thái bầu nấu canh bằng máy thái rau

Để sơ chế bầu nhanh chóng và hiệu quả, sử dụng máy thái rau là một lựa chọn thông minh giúp tiết kiệm thời gian và đảm bảo lát cắt đồng đều. 

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Trước khi bắt đầu sơ chế bầu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và các dụng cụ cần thiết để quá trình thực hiện diễn ra thuận lợi.

• Chọn bầu tươi: Nên chọn từ 1-2 trái bầu có vỏ ngoài xanh mượt, không bị dập hay thâm. Nếu sờ vào bầu thấy vỏ mềm, có thể bầu đã quá già, không thích hợp để chế biến. Bầu non thường có vị ngọt tự nhiên và kết cấu giòn hơn khi nấu.
• Máy thái rau (có lưỡi dao sắc): Tùy theo nhu cầu, bạn có thể chọn loại máy có lưỡi dao cắt lát mỏng hoặc lưỡi dao thái sợi. Máy thái rau giúp quá trình sơ chế nhanh hơn và đảm bảo miếng bầu đều nhau, đẹp mắt hơn so với việc cắt thủ công.
• Dao gọt vỏ (nếu cần): Nếu bầu có lớp vỏ dày hoặc bị già, bạn có thể sử dụng dao gọt vỏ để loại bỏ lớp vỏ ngoài, giúp bầu mềm hơn khi chế biến. Tuy nhiên, nếu bầu còn non, bạn có thể giữ nguyên vỏ để giữ lại nhiều chất dinh dưỡng.
• Thớt hoặc dụng cụ cố định bầu: Khi sơ chế bầu, bạn cần đặt bầu lên thớt để cắt thành từng khúc trước khi đưa vào máy thái rau. Nếu không có thớt, bạn có thể dùng dụng cụ băm chuyên dụng để giữ bầu cố định và cắt dễ dàng hơn.

Bước 1: Làm sạch và chuẩn bị bầu

Trước khi thái bầu, việc làm sạch và sơ chế đúng cách sẽ giúp loại bỏ bụi bẩn và đảm bảo an toàn thực phẩm.

• Gọt vỏ (nếu cần thiết):
  • Nếu bầu còn non, bạn có thể giữ nguyên vỏ vì vỏ bầu chứa nhiều chất xơ và vitamin.
  • Nếu bầu đã già hoặc vỏ hơi cứng, bạn có thể dùng dao gọt vỏ hoặc bàn chà để lột bỏ lớp vỏ ngoài. Khi gọt, nên thực hiện nhẹ nhàng để không làm mất quá nhiều phần thịt của bầu.
• Rửa sạch bầu:
  • Chuẩn bị một thau nước muối loãng (pha khoảng 1 thìa cà phê muối vào 1 lít nước).
  • Ngâm bầu trong nước muối khoảng 5-10 phút để loại bỏ vi khuẩn và hóa chất còn sót lại trên vỏ.
  • Sau đó, rửa lại bầu nhiều lần bằng nước sạch, để ráo nước trước khi cắt.

Bước 2: Cắt bầu với độ dài phù hợp

Để dễ dàng đưa bầu vào máy thái rau mà không bị kẹt, bạn cần cắt bầu thành từng khúc vừa phải trước khi tiến hành thái.

• Chia bầu thành từng khúc nhỏ:
  • Dùng dao cắt bầu thành từng đoạn có độ dài khoảng 5-7 cm.
  • Nếu quả bầu quá to, có thể bổ đôi theo chiều dọc để dễ thao tác hơn khi cho vào máy.
  • Nếu máy có khay lớn, bạn có thể để nguyên khúc lớn, nhưng nếu máy nhỏ, nên cắt nhỏ để tránh bị kẹt trong quá trình thái.
• Cố định bầu khi cắt:
  • Đặt bầu lên thớt hoặc một bề mặt phẳng chắc chắn để tránh bị trơn trượt.
  • Giữ bầu bằng tay hoặc dùng dụng cụ cố định để dễ dàng cắt hơn, đảm bảo các khúc bầu đều nhau.

Bước 3: Sử dụng máy thái rau để thái bầu

Sau khi cắt bầu thành khúc, bạn tiến hành sử dụng máy thái để cắt lát bầu theo ý muốn.

• Lắp đặt lưỡi dao phù hợp:
  • Tùy vào mục đích sử dụng, bạn có thể lựa chọn lưỡi dao phù hợp để đạt được lát cắt mong muốn. Nếu bạn cần cắt bầu thành lát mỏng để nấu canh hoặc xào, hãy sử dụng lưỡi dao cắt lát mỏng, giúp miếng bầu giữ được độ mềm tự nhiên và dễ chín hơn khi chế biến. 
  • Ngược lại, nếu bạn muốn bào sợi bầu để làm nộm hoặc chế biến các món trộn, lưỡi dao thái sợi sẽ là lựa chọn tối ưu, giúp sợi bầu đều và đẹp, tạo độ giòn ngon hơn khi ăn. 
  • Trước khi sử dụng, hãy kiểm tra và đảm bảo lưỡi dao đã được lắp đặt đúng cách để tránh tình trạng máy hoạt động không ổn định hoặc gây hỏng hóc trong quá trình thái.
• Đặt bầu vào khay máy:
  • Kiểm tra và đảm bảo rằng bầu được đặt ngay ngắn trong khay máy, không bị lệch để tránh làm kẹt máy khi thái.
  • Nếu máy có nắp đậy an toàn, hãy đóng chặt nắp trước khi khởi động.
• Tiến hành thái bầu:
  • Bật công tắc máy, giữ máy chạy trong vài giây đến khi bầu được thái hoàn toàn.
  • Quan sát quá trình thái để đảm bảo lát bầu có độ dày đều nhau và máy hoạt động trơn tru.
  • Nếu cần, có thể điều chỉnh lại kích thước cắt hoặc đổi lưỡi dao để có được lát bầu mong muốn.

Kết luận

Dùng máy thái rau để thái bầu không chỉ giúp nhanh chóng, tiết kiệm công sức, mà còn giúp bữa ăn được đẹp hơn và giữ được hương vị tươi ngon. Hãy áp dụng ngay cách làm này để nấu canh bầu ngon miệng nhé!

→ Xem thêm: Tổng hợp các máy thái lát rau củ quả tại Hiếu Minh